舌尖上的米线味道之： 高老辈老母鸡汤米线，粉丝们的味觉想

　　对大多数喜欢吃米线的人来说，高老辈老母鸡汤米线的意义非同一般。

　　米线长，像妈妈的银发，所以对漂泊异乡的人，是乡愁时的挂牵。

　　米线本来似乎没有味道，就像平淡的生活。一碗米线的关键在于高汤或者说是其他配料，而我们在平淡生活中的一个又一个快乐和惊喜，就这样。

　而一旦来到河南，不管是乘飞机坐火车汽车还是徒步，和家人的团圆宴后，其实更想吃的，是米线。

　　米线，和米粉是一样的东西，不过似乎“米线”更能够体现它的本质。米线一般都是色洁白如细长的银丝状，不过高老辈老母鸡汤米线，还有他特制的原材料做成的米线。

　　米线，在自己家里凉拌汤煮烹炒皆妙。而且可荤可素，丰俭有很广阔的自由度，在高档酒楼，在路边的小摊小店，无论是富商巨贾，还是贩夫走卒，米线都能够满足每一个人的需求。

　　河南有高老辈老母鸡汤米线，其中包含招牌原味米线、麻辣米线、老坛酸菜米线、藤椒米线、泡椒鸭血米线等，其他还有芥芥菜馄饨、酱肉酸辣粉、秘汁绝味凉皮等不错的。米线的味道或许不同，但是人们对米线的热爱不减，做正餐，做宵夜，做早点，米线永远都有一席之地。